Les couleurs du drapeau français

สัญลักษณ์สีธงชาติฝรั่งเศส

ไก่เบรส (ฝรั่งเศส)

         ไก่เบรส คือไก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ที่ชาวเมืองน้ำหอมภูมิใจนำเสนอ จัดเป็นไก่ชั้นสูง เลี้ยงในฟาร์มเปิด ชาวฝรั่งเศสบอกว่า ไก่เบรส สามารถกิน-ดื่มได้อย่างเสรี ยิ่งไปกว่านั้น ชาวฝรั่งเศสยังถือเป็นไก่ของชาวฝรั่งเศสโดยแท้ เนื่องจากในตัวไก่ มีสีของธงชาติฝรั่งเศสครบทั้ง 3 สี นั่นเอง

        ลองมองให้ดี ต้องหาไก่เบรสเป็นๆ ที่เดินตามทุ่ง อย่าเพิ่งทำให้สุกจน มองไม่เห็นสีธงชาติฝรั่งเศสเสียก่อน สีที่ว่าได้แก่ ขนสีขาวทั้งตัว ขาสีน้ำเงิน และหงอนสีแดง นี่คือสีธงชาติฝรั่งเศส ต่อเมื่อไก่ถูกสำเร็จโทษแล้ว ก็ยังมองเห็นขาสีน้ำเงินสด ขนมองไม่เห็นแล้ว แต่เนื้อสีขาว อกแน่น กลิ่นเหมือนใบพาสเลย์ และผิวขาวเนียน ดังไข่มุก โดยเฉพาะที่มีความฉ่ำนุ่ม และมีไขมันแทรกตามเนื้อไก่ นี่คือข้อแตกต่างของไก่เบรส โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่เบรส จากฟาร์มมาตรฐาน ที่เลี้ยงกันมากแถบฝรั่งเศสตอนใต้ จะมีวงแหวนติดอยู่ที่ข้อเท้าไก่ บอกถึงแหล่งที่มาและใบรับประกันคุณภาพ